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Primeiros passos em fermentação

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30 min

Primeiros passos em fermentação

Data de publicação

1 de abr. de 2025

duração

30 min

dificuldade

Iniciante

categoria

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O que você vai aprender

gastronomia

saúde

Detalhes da aula

Módulo 1: Este módulo introdutório explora a história e a ciência da fermentação, desde suas origens antigas até as descobertas científicas modernas. Os alunos aprenderão sobre os diferentes tipos de fermentação e os microrganismos envolvidos. Ao final do módulo, os alunos compreenderão os princípios básicos da fermentação e seu impacto na produção de alimentos e bebidas.

Sobre o professor

Fermentados

Davi Martins é um entusiasta e especialista em fermentação natural, reconhecido por sua paixão em compartilhar técnicas tradicionais de preparo de alimentos vivos. Com anos de experiência em panificação artesanal e produção de fermentados, Davi alia conhecimento técnico a uma abordagem acessível e prática, tornando o universo da fermentação simples e inspirador para todos. Seu trabalho valoriza ingredientes naturais, processos sustentáveis e o prazer de criar com as próprias mãos, incentivando seus alunos a redescobrirem sabores, saúde e autonomia na cozinha.

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